牛蒡の豆乳実山椒胡麻和えレシピ・作り方

Name: 牛蒡の豆乳実山椒胡麻和え
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 牛蒡 10cm; 無調整豆乳 小さじ1/2; すりごま 小さじ1; 醤油漬け実山椒 小さじ1/2; 岩塩 少々; 白胡椒 少々

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約10分
100円以下

嵯峨　恭也

醤油漬け実山椒の風味が牛蒡と調和した、あっさり味の和え物です。

材料（1人分）

牛蒡: 10cm

無調整豆乳: 小さじ1/2

すりごま: 小さじ1

醤油漬け実山椒: 小さじ1/2

岩塩: 少々

白胡椒: 少々

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作り方

1

牛蒡は5cm長さの千切りにし、軽く酢水に晒してアク抜きした後、サッと茹でて粗熱を取ります。
2

1の牛蒡へ醤油漬け実山椒と豆乳とすりごまを和え、岩塩、白胡椒で味を調えれば完成です。
すこし冷蔵庫で置いた方が味が馴染みますよ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あっさりした和え物にしたくて

公開日：2018/08/12

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/