簡単さっぱり豚ばらしゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは芯と葉を切り分け、芯はしっかり茹でて冷水に取り、一口大の斜め切りします。
   葉はしんなりして緑があざやかになる程度茹であげて冷水に取り、ざく切りして水気を絞りきります。

2. 2

   水菜は2cm幅くらいに切り、キャベツとともにざるへいれて均一に和え、ステンレスボウルで受けて冷蔵庫でひやします。

3. 3

   おかわかめは沸騰した湯に15秒ほどくぐらせて冷水に取り、器の周りへ並べて、できれば器ごと冷蔵庫で冷やしましょう。

4. 4

   豚ばら肉はサッと火を通してザルへあげ、水切りしながら粗熱をとって、岩塩をふりまぜます。

5. 5

   2をボウルへ移し、実山椒と岩塩、ごま油で和えて味を調え、3の器の中央へこんもり盛ります。
   周りへ1枚ずつ箸でくるくる巻いた豚肉を並べれば完成です。