鶏ささ身と夏野菜のさっぱりガパオライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささ身は筋を除き、包丁で叩いてミンチ状にします。
   玉ねぎ、人参、胡瓜、生姜はみじん切りし、トマトは1cm角に切ります。

2. 2

   フライパンにグレープシードオイルを加えて中火で温め、1の生姜と玉ねぎと人参を加えて、あらびきガーリックを振り、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   2へ1の鶏ささ身を加えてほぐしながら炒め合わせ、あらかた火が通ってパラパラほぐれたら、★を加えて均一に炒め合わせます。

4. 4

   3へ1の胡瓜を加えてサッと炒め合わせ、火を止めて1のトマトを和えて塩で味を調えます。
   器へ盛った白飯へかけましょう。

5. 5

   サラダ油(分量外)を塗った小皿に卵を割り入れ、黄身へ数箇所竹串を刺して、卵1つに対し小さじ1の水を振り、ラップをして500Wの電子レンジで30秒加熱します。

6. 6

   5をその後10秒ずつ、様子を伺いながら加熱して白身へ完全に火を通します。
   白身の端をつついて皿から浮かせ、4へ添えます。
   ライム果汁を振って召し上がれ。