こんがりチーズの羽根つきスキレット餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白葱はみじん切りし、豆苗の葉を摘んでよけ、茎はみじん切りして白葱と豆苗の茎と★と葱油小さじ1/4で和えておきます。

2. 2

   小さいスキレット（今回はダイソーのミニ角スキレット使用）に葱油小さじ1/4を引いてしっかり温め、中強火にして冷凍餃子を凍ったまま並べます。

3. 3

   ２へ水大さじ3程度を加えて蓋をし、２分ほど蒸し焼きします。およその水気が飛んだところで蓋を開け、餃子と鉄板との接地面に焦げ目がつくまで焼いて、フライ返しですくいあげます。

4. 4

   ３で空いたスキレットを弱火にしてスライスチーズを置き、酒を振って、チーズが溶けて沸騰したら３の餃子を戻し、チーズの縁にうっすらきつね色の焦げ目がつくまで焼いて火を止めます。

5. 5

   ４へ１で和えた白葱と豆苗の茎、豆苗の葉を盛れば完成です。

6. 6

   ジュ―と焼ける音が落ち着いてから、箸で餃子１個分を切り分けて底をみると、このとおり、パリッとしたチーズの羽根がくっついてきますよ。