鶏レバーのこっくりオイル煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを沸騰したたっぷりの湯へ落として火を止め、蓋をして10分ほど置きます。
   ザルへあげ、ぬるま湯で洗いましょう。
   あらびきガーリックは少量の水でふやかします。

2. 2

   厚手鍋に1のガーリックと★を加えて弱火にかけ、香りがたってきたら1の鶏レバーを加えて、オイルを回しかけながら5分ほどじっくり煮絡め、火を止めます。

3. 3

   2の粗熱がとれたら、蓋付き容器へ移し替え、冷蔵庫で1晩置いて味をなじませれば完成です。