鶏むね肉とキャベツの旨ダレ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を1cmくらいの削ぎ切りにし、にんにくは両方とも摩り下ろす（にんにくは、それぞれ別の容器に分けておく）

2. 2

   大きめのボウルにお酒（大さじ2の方）・塩・コショウ・にんにく（小さい方）・片栗粉を混ぜ、①で削ぎ切にしたむね肉を絡め30分程度漬け込む。

3. 3

   小さ目のボウルに砂糖・みりん・お酒・しょう油・オイスターソース・にんにく（大きい方）・白ゴマを入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   熱したフライパンにゴマ油（大さじ2）を入れ、②を入れて両面に焼き色がしっかり付くまで焼き一度取り出す。

5. 5

   一度フライパンをきれいにしてからゴマ油（大さじ1）を入れキャベツを入れ炒める。

6. 6

   キャベツがしんなりしたら鶏むね肉をフライパンに戻し③を流し入れ全体に絡める。

7. 7

   ⑥が全体に絡まったら器に盛って完成！