骨まで食べちゃう 鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の切り身をお湯にくぐらせる。

2. 2

   圧力鍋に◉の調味料を入れ火にかけ沸騰したら火を弱め、1の鯖を皮目を上にしてゆっくりと並べて入れる。

3. 3

   蓋をして中火で蒸気が出て振り子が回るまで加圧する。
   振り子が回ったら火を弱め25〜30分煮る。

4. 4

   火を止めて圧が抜けたら蓋を開けて、味噌とすり生姜を入れて弱火にかけ、照りが出てきたら出来上がり。