ラーメン汁リメイクde肉なし⁈じゃが！旨煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メークインは皮付きのまま、よく洗って半分にカットします。
   人参は皮付きのまま、よく洗って乱切りにしましょう。
   セロリは葉と茎を分け、茎は筋を除いて乱切り、葉は１枚ずつちぎります。

2. 2

   玉ねぎは６~８等分のくし形にカットします。
   厚揚げは１㎝厚さくらいにカットしましょう。

3. 3

   鍋に醤油ラーメンの残り汁を加えて軽く煮立て、１のメークインと人参、セロリの茎を加えて１０分ほど煮込みます。

4. 4

   ３へ塩麹と水300㏄ほどを足し、再沸騰したら２の玉ねぎと厚揚げ、１のセロリの葉を加えて蓋をし、弱火得で５分ほど煮込みましょう。

5. 5

   ４の汁気が少なければ具材が完全に浸るくらいの水を足して再沸騰させ、春雨を加えて２~３分煮込めば完成です。