レンチンで楽ちん！夏野菜のひんやり出汁酢びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は4㎝長さ1.5㎝角の拍子切りにします。
   ピーマンは縦半分に割ってタネを切り分け、横1.5㎝幅に切ります。
   南瓜は5㎜厚さのいちょう切り、玉ねぎは1.5㎝幅のくし形に切ります。

2. 2

   1の茄子を塩水に10分ほど浸けてアク抜きし、蓋つきの耐熱容器か、シリコンスチーマーなどへ並べて、500Wの電子レンジで2分加熱します。
   同様に、南瓜を2分、玉ねぎを2分加熱します。

3. 3

   1のピーマンを2と同様に種ごと容器へ入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。

4. 4

   2の茄子と南瓜と玉ねぎ、3のピーマンがちょうど入る容器へ移し、温かいうちに、別容器で混ぜ合わせた★を流し入れて浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やせば完成です。