ピーマンカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜と肉は共に細切り。フライパンに分量外の油を薄く引き肉を弱火で炒める。火が通ったらいったん取出し、野菜を入れ中火で蓋をして蒸し焼きにする。

2. 2

   しんなりしたら、（野菜から水分が出ている状態）肉を戻し調味料を入れ、生姜を入れ混ぜ合わせたら、蓋をして弱火にかける。焦げないよう鍋をゆする。

3. 3

   カレー粉に寄るが、水分が吸収されててしまったら大匙1ぐらいの水を足し、いったんゆるめてから、味がなじむように弱火で炒める。水分が飛べば完成