新玉ねぎのつぶつぶマスタードビネガーオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは1㎝角にカットします。
   フライパンにバターを落として中火で温め、バターが溶けて泡立ってきたら、玉ねぎを加えて、うっすら透き通るまでサッと炒め合わせましょう。

2. 2

   1へ★を加えて水分を飛ばしながら炒め、火を止めます。

3. 3

   ボウルで卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えてよく撹拌します。
   別のフライパンにグレープシードオイルを加えて中火で温めたところへ、卵液を流し入れて円に広げましょう。

4. 4

   3の中央へ、2の玉ねぎを加えて、あらびき黒胡椒を振り、卵液が８割がた固まったら半月にたたみ、返して縁をまとめながら焼き上げれば完成です。