テンジャントマトデミde韓国風味噌煮込ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販の生ハンバーグをげんこつ状に成型しなおし、表面へ小麦粉をまんべんなくはたきます。

2. 2

   ごま油を引いて温めた鉄鍋or厚手鍋に１のハンバーグを置き、焼き目がついたら転がして表面全体へ焼き色をつけましょう。

3. 3

   ２を弱火にして赤ワインを加え、ひと煮立ちしたらテンジャンを溶かし混ぜます。

4. 4

   ３へトマト(皮が気になる方は湯むきして下さい)をざく切りして加え、さらに★を加えて煮汁にゆるくとろみがついて半量以下に煮詰まるまで、弱火で煮込みます。

5. 5

   ４へ白胡椒を振って味を調え、火を止めていったん粗熱を取ります。
   出来れば一晩冷蔵庫に置いて味をなじませ、温め直してから召し上がれ。