旨味ぎゅっ！こんがり茸のバルサミコ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらびきガーリックは少量の水を振ってふやかしておきます。

2. 2

   ぶなしめじは1本ずつ裂きます。
   原木生椎茸は石突きの端の汚れた部分を落として、石突きごと8㎜幅くらいにスライスしましょう。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ1と1のあらびきガーリックを加えて弱火で温め、香りが立ってきたら2のぶなしめじを加え、中火で焦げ目がついたら返す程度にして炒めます。

4. 4

   3へ2の原木生椎茸を加え、焦げ目がついたら返す程度に炒め合わせます。
   多少焦げついてもオッケーです。

5. 5

   4の鍋肌へバルサミコ酢を振り、手早く炒め合わせて全体へ茶色っぽく絡んだら、オリーブ油小さじ1を加えて火を止め、★で味を調えれば完成です。