ごぼうときのこのマリネレシピ・作り方

Name: ごぼうときのこのマリネ
Total time: 5 min
Yield: 2〜3
Cuisine: フランス料理
Ingredients: ごぼう 1/2本（100g）; しめじ 1/2房; たまねぎ 1/4個; A 酢 大さじ2; A 砂糖 小さじ2; A 塩 小さじ1/2; A オリーブオイル 大さじ2; A こしょう 少々

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5分以内
300円前後

あつママ２９

茹でて和えるだけ♪簡単でヘルシーでおもてなしにも使える万能なヤツ！美味♡

みんながつくった数 1件

材料（2〜3人分）

ごぼう: 1/2本（100g）

しめじ: 1/2房

たまねぎ: 1/4個

A 酢: 大さじ2

A 砂糖: 小さじ2

A 塩: 小さじ1/2

A オリーブオイル: 大さじ2

A こしょう: 少々

作り方

1

ごぼうは洗って皮をこそげ落としピーラーで薄く切り（または包丁さささがきに）、5分ほど水にさらす。しめじは石づきをのぞいて小房に分け、たまねぎは薄切りにする。
2

鍋に湯を沸かしごぼうを加え、30秒差でたまねぎ、しめじの順に加えザルにあげる。（合計約９０秒）
ボウルにAを合わせ、茹でた野菜を熱いうちに和える。15分以上置いて味をなじませる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごぼうは茹で過ぎないようにしてください。おもてなしの時は、前日に作っておくと良いですね。酢をワインビネガーにするとまた美味です。

きっかけ

ごぼうはきんぴらごぼうなど甘辛くすることが多いので、違った食べ方で味わえるようにと作りました。

公開日：2016/10/11

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡