とろっと美味♡なすのナムルレシピ・作り方

Name: とろっと美味♡なすのナムル
Total time: 10 min
Yield: ２〜３
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: なす ３個; A しょうゆ 小さじ２; A ごま油 小さじ２; A 酢 小さじ２; A みりん 小さじ１; A にんにく（すりおろし） 小さじ1/4; 塩 少々; 糸唐辛子（あれば） 少々

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約10分
100円以下

あつママ２９

くたっとしたナスの食感とごま油＆にんにくの香りで、美味しくないわけがない♡サラダ感覚でたくさん召し上がれ。

材料（２〜３人分）

なす: ３個

A しょうゆ: 小さじ２

A ごま油: 小さじ２

A 酢: 小さじ２

A みりん: 小さじ１

A にんにく（すりおろし）: 小さじ1/4

塩: 少々

糸唐辛子（あれば）: 少々

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作り方

1

なすはヘタを取って縦半分に切り、縦1cm幅に切り薄めの塩水に５分ほどさらしてアクを取る。
2

蒸し器に湯を沸かし、強火で５分ほど蒸し（時間がない時は電子レンジでチン！）ザルにあげ軽く水気を切る。ボウルに入れ、Aを和える。皿に盛り、糸唐辛子をあしらう。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出来上がり後は３０分程度冷蔵庫で寝かせると、味が馴染んでにんにくの辛みも和らぎ美味しいです。

きっかけ

なすがたくさんあったので、とろっとした食感を楽しめるようサラダ感覚のナムルを作りました。

公開日：2016/09/28

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡