スパイシーカレー炒飯×納豆クリームソースオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚手の鍋にバターを落とし、中火にかけて溶かしたら、納豆を加えてバターと馴染むまで軽く炒め合わせたら、本返しを加えて均一に絡めながら炒め合わせます。

2. 2

   １へ(A)を加えて弱火にし、全体が均一に馴染むまで加熱したら、生クリームを加えてサッと混ぜ合わせ、火を止めましょう。

3. 3

   人参は５㎜幅輪切りを３枚ほど型抜きして飾り用にし、余った部分を食べやすい大きさにカットし、それと合わせて20ｇほどを５㎜厚さ１ｃｍ角くらいにカットします。

4. 4

   ３で型抜きした人参はサッと茹でておきましょう。

5. 5

   玉ねぎはみじんぎりにします。
   フライパンにココナッツオイルを加えて中火で温め、この玉ねぎと、３で型抜きした以外の人参を加え、玉ねぎがうっすら透き通るまで炒めます。

6. 6

   ５へ（B)を加えて全体に馴染むまで炒め合わせたら、冷えご飯を加えてパラパラッとなるまで炒め、半月に寄せて器へ盛ります。

7. 7

   卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えてざっと混ぜ合わせます。完全に混ざり切りませんので、だいたいでOKです。

8. 8

   フライパンにサラダ油を加えて中火で温め、強火にして７の卵液を一気に加えます。軽くかき混ぜながら半熟に固まるまで加熱したら、返さずそのまま６の炒飯の上へ被せます。

9. 9

   ８の卵の端を炒飯の下へ畳んで形を整え、２の納豆クリームソースをかけ、４の型抜き人参を飾れば完成です。