新玉葱とグリーンオリーブのアンチョビマリネサラダレシピ・作り方

Name: 新玉葱とグリーンオリーブのアンチョビマリネサラダ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 新玉葱 中1個; 塩漬グリーンオリーブ 5個; アンチョビフィレ 1枚; 塩漬文旦ピール※ みじん切り大さじ1; ※レシピID：1880004575 上記; 白ワインビネガー 大さじ1; (A)エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2; (A)あらびきガーリック 少々; 白胡椒 少々; 岩塩 少々

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約15分
300円前後

嵯峨　恭也

甘くて柔らかい新玉葱で簡単にできるマリネ仕立てのサラダです。

材料（3人分）

新玉葱: 中1個

塩漬グリーンオリーブ: 5個

アンチョビフィレ: 1枚

塩漬文旦ピール※: みじん切り大さじ1

※レシピID：1880004575: 上記

白ワインビネガー: 大さじ1

(A)エキストラバージンオリーブオイル: 大さじ1/2

(A)あらびきガーリック: 少々

白胡椒: 少々

岩塩: 少々

作り方

1

新玉葱は2㎝角くらいにカットし、耐熱皿へ移して白ワインビネガーで和え、ラップをして500Wの電子レンジで2分程、透き通るまで加熱します。
取り出してラップを外し粗熱をとりましょう。
2

(A)にアンチョビフィレを加えてスプーンなどでよく練り混ぜ、塩漬文旦ピールを加え混ぜます。
3

グリーンオリーブは粗みじん切りにして1の新玉葱へ加え、2で均一に和えます。白胡椒、岩塩で味を調え、冷蔵庫で軽く冷やして味を馴染ませれば完成です。
※画像は彩りに豆苗を添えました。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新玉葱の甘みを活かしたくて

公開日：2016/03/26

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/