牛ほほ肉煮込みソースリメイク 二種豆腐のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ほほ肉の文旦コンフィチュール煮の野菜ソースへ野菜ジュースと塩麹大さじ1/2、あらびきガーリックを加え、弱火にかけます。

2. 2

   １が煮立ってきたら、焼き豆腐を１ｃｍ厚さくらいの食べやすい大きさにカットし、そっと１の鍋へ加えて豆腐に味が染みるまで８分ほど煮て、火を止めます。

3. 3

   水切りした絹ごし豆腐に塩麹大さじ1/2とマヨネーズを加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜたら、文旦コンフィチュールと白胡椒を混ぜ合わせて、味を調えます。

4. 4

   耐熱皿に２の焼き豆腐を並べ、煮汁を野菜ごとかけて、３の豆腐クリームで覆います。
   粉チーズを振り、トースターでこんがり焼いて召し上がれ。