お好み焼きの具材で作っちゃう！？キャベツのキムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは芯と葉を切り分け、葉は１ｃｍ幅くらいにカットし、芯は斜め千切りにします。

2. 2

   １のキャベツをビニール袋へ入れ、塩を加えてしっかりと揉み込んだら、20分ほど置いて水分がにじみ出るまでキャベツに塩をなじませます。

3. 3

   青ねぎはサッと湯通しして粗みじん切りにします。ぬめりが強いので、縦に切込みを入れて開き、ぬめった内側を上にして切った方がいいです。
   手を切らないように注意してくださいね。

4. 4

   ２のキャベツの汁気をビニール袋越しにぎゅっとしっかり絞り切って、ボウルへ移し、3の青ねぎとともに、★の材料で和えます。

5. 5

   ４を汁ごとビニール袋へ移して、ごま油をたらし、もみ込んでなじませたら、袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で20～30分ほど置いてなじませれば完成です。