キャベツと山椒ちりめんの居酒屋風サラダ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは芯と葉を切り分け、サラダ油（分量外）を数滴たらした湯にサッとくぐらせ、すぐに冷水にとります。
   キャベツの発色をよくするためのひと手間ですので、茹でないように。

2. 2

   １のキャベツの余分な水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、葉は２ｃｍ角にカット、芯は斜め千切りにします。

3. 3

   ２をボウルに入れて（A）で和え、ちりめん山椒、粒コーンを加えて、白しょうゆでサッと和え、冷蔵庫に置きます。

4. 4

   すだち麺を茹で上げ、冷水でもみ洗いして水気をよく切り、器へ盛ります。
   その上から、３をたっぷりと盛れば完成です。