ちりめん山椒で爽やか初夏のクイック炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉葱は小口切りします。

2. 2

   油揚げは１．５ｃｍ長さ５ミリ幅くらいにカットします。

3. 3

   卵を溶きほぐし、（A）を加え混ぜます。
   完全には混ざりませんので、あらかた混ざればOKです。

4. 4

   フライパンにごま油を加えて温め、中火にして２の油揚げ、粒コーンを加え、サッと炒めます。

5. 5

   ４へ十六穀ごはんを加え、弱火にして炒め合わせ、油が馴染んで具材と均一に混ざってきたら、塩麹※、あらびきガーリック、金ごま、白胡椒を振り、汁っぽさがなくなるまで炒めます。

6. 6

   ５を中火にして、３の卵液を回しかけ、炒め合わせて火が通ってきたら、ちりめん山椒、１の葉葱を加えてサッと和えれば完成です。