材料（2人人分）
- ふき
- 70g
- 小口唐辛子
- ちょこっと
- ごま油
- 小さじ1
- みりん・酒
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- だしの素
- 少々
- 醤油
- 小さじ1
- 白ごま
- 少々
作り方
-
- 1
- ふきは斜めに薄切りにする。
-
- 2
- フライパンにごま油を熱し、ふきを炒め、だしの素・酒・みりん・砂糖を加えて炒める。
-
- 3
- 弱火～中火にし、醤油・白ごま・唐辛子を加えて味が馴染むまで3分～炒め、火を止めてふたをして味を落ち着かせる。
おいしくなるコツ
ふきの臭いが気になる場合は下茹でします。
きっかけ
子供も食べられるようにどうにかフキを調理したくて。
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