ドライサモサdeコンソメ要らずのカレー牛蒡ピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はよく洗って5㎜厚さくらいの輪切りにし、サッと酢水にさらしてあくぬきします。

2. 2

   玉ねぎはみじん切り、人参は粗みじん切りにします。

3. 3

   ドライサモサはビニール袋などに入れ、綿棒などで叩いて細かく砕いておきます。

4. 4

   フライパンにバターを落として溶かし、２の玉ねぎを加えて透き通るまで中弱火で炒めたら、１の牛蒡、２の人参、３のドライサモサを加え、さっと炒めます。

5. 5

   ４に白米を洗わず加え（気になる方は無洗米を使ってください）お米に油が馴染んでがうっすら透き通るまで、弱火で炒め火を止めます。

6. 6

   ５を炊飯器へ移し、5カップ分の水を張って塩麹を加え混ぜたら、白飯を炊くのと同じように炊き上げます。

7. 7

   ６が炊き上がったら、乾燥パセリを加えて切り混ぜ、１５分ほど蒸らせば完成です。