ドライサモサdeコンソメ要らずのカレー牛蒡ピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡はよく洗って5㎜厚さくらいの輪切りにし、サッと酢水にさらしてあくぬきします。
2. 2 玉ねぎはみじん切り、人参は粗みじん切りにします。
3. 3 ドライサモサはビニール袋などに入れ、綿棒などで叩いて細かく砕いておきます。
4. 4 フライパンにバターを落として溶かし、２の玉ねぎを加えて透き通るまで中弱火で炒めたら、１の牛蒡、２の人参、３のドライサモサを加え、さっと炒めます。
5. 5 ４に白米を洗わず加え（気になる方は無洗米を使ってください）お米に油が馴染んでがうっすら透き通るまで、弱火で炒め火を止めます。
6. 6 ５を炊飯器へ移し、5カップ分の水を張って塩麹を加え混ぜたら、白飯を炊くのと同じように炊き上げます。
7. 7 ６が炊き上がったら、乾燥パセリを加えて切り混ぜ、１５分ほど蒸らせば完成です。