もりもり彩り野菜と豚肉のあっさり旨旨炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚小間切れ肉に（A）をまぶしてしばらく置きます。

2. 2

   大根の皮は4～５ｃｍ幅の輪切りにしたものをかつら剥きの要領で厚めに剥き、さらに千切りします。
   ※皮のみを使用

3. 3

   玉ねぎは１ｃｍ幅くらいのくし形にカットします。
   人参は縦半分にカットして、斜め薄切りにします。

4. 4

   キャベツは芯と葉を切り分け、芯は斜め千切り、葉は２～３ｃｍ角くらいにカットします。

5. 5

   中華鍋にごま油大さじ１を加えて温め、弱火にして２の大根の皮を加え、透き通ってしんなりするまでじっくり炒めます。

6. 6

   ５へ１を加えて中火にし、肉の色が変わるまで炒め合わせたら、３の玉ねぎと人参、４のキャベツの芯を加え、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせます。

7. 7

   ６へぽん酢を振り混ぜて均一に炒め合わせたら、４のキャベツの葉と粒コーンを加え、強火にしてキャベツの色が鮮やかになるくらい手早く炒めて火を止めます。

8. 8

   ７へ仕上げのごま油小さじ1/2を回しかけ、金ごまをふれば完成です。