切り干し大根と切り干し人参のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根と切干人参を、20分ほど水につけてもどしておく。
   もどした切干大根と切干人参を軽くしぼり、３㎝くらいに切る。

2. 2

   フライパンに油をひき、切干大根と切干人参、鰹節、すりごまを炒める。
   ある程度炒めたら、あらかじめ混ぜ合わせておいた○印の材料を回しかけて蓋をする。

3. 3

   5分ほどしたら、全体を混ぜて、また蓋をする。
   さらに10分くらいしたら、蓋をあけて、水分がとぶまで炒めて出来上がり。