落花生でコクだし、チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは一口サイズの乱切りにして、水にさらす。
   玉ねぎは1㎝幅のくし切りにし、鶏肉は一口大に切り、落花生はサヤから出して粗みじん切りにする。

2. 2

   圧力鍋に油をひき、玉ねぎと落花生を炒める。
   玉ねぎがあめ色になったら、鶏肉とじゃがいもを加えてサッと炒め、水を注いで蓋を閉める。

3. 3

   圧力がかかったら弱火にし、30分たったら火を消す。
   圧力がぬけたら蓋を開けて、カレールーを溶かし、ナンプラーとウスターソースを加えて、ひと煮たちさせる。