「自家製いくら」と「酒蒸し鮭」の丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （1）皿に塩小さじ1を敷く。
   生鮭をおく、さらに塩小さじ1としょうがを均等に振る。
   
   酒大さじ２を振り掛ける。

2. 2

   （2）フライパンに２cmくらいお湯を沸かす。
   
   小皿をおいて、その上に鮭ののった皿をおいて、中火で５分蒸す。

3. 3

   （3）端を切って、中まで火が通っていることを確認する。

4. 4

   （4）骨を皮を取り除いて、身を荒くほぐす。
   
   汁といっしょに冷めるまでおいておく。

5. 5

   （5）丼にごはんを盛り、もみのりを散らす。
   
   鮭といくらを盛り付けて、三つ葉とわさびをトッピングして完成。