とろんとろん冬瓜の焼き梅干和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜はスプーンで実をそぎ落とし、沸騰した湯に落として透き通るまで茹でたら、ざるにあげて粗熱をとります。

2. 2

   梅干しはアルミホイルで緩く包み、トースターで５分ほど焼きます。
   梅干しがぷぅっと膨らんでこればOKです。

3. 3

   小松菜はサラダ油を数滴たらした湯でさっと塩ゆでし、すぐに冷水にとって、水気をよく拭き取り、茎をみじんぎりします。

4. 4

   2の種を除いてボウルで潰し、(A)を加えてペースト状に混ぜ合わせます。

5. 5

   よく水気を切った１を４に加えて均一に和え、すりごまを加えてさっと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   食べる直前に３の小松菜を和え、器に盛れば完成です。