スイカのさらさらお口さっぱりスープレシピ・作り方

Name: スイカのさらさらお口さっぱりスープ
Yield: 2
Ingredients: すいか 正味150g; プレーンヨーグルト 100g; 塩麹 大さじ1; あらびきガーリック 少々; 白胡椒 少々; レモン汁 大さじ1; 生クリーム 大さじ1; はちみつ 大さじ1/2; 飾り用:乾燥パセリ 少々; 飾り用:すいか 1cm角4切程度

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嵯峨　恭也

スイカの甘みとヨーグルトの酸味が爽やかな、さらさらのどごしスープです。夏場の朝食や前菜にぴったりですよ。

材料（2人分）

すいか: 正味150g

プレーンヨーグルト: 100g

塩麹: 大さじ1

あらびきガーリック: 少々

白胡椒: 少々

レモン汁: 大さじ1

生クリーム: 大さじ1

はちみつ: 大さじ1/2

飾り用:乾燥パセリ: 少々

飾り用:すいか: 1cm角4切程度

作り方

1

飾り用以外の材料をミキサーで攪拌し、冷蔵庫で冷やします。
2

1を冷やした器に盛り、飾り用のパセリとすいかを添えれば完成です。
3

【補足】
水切りヨーグルトを使用すると、さらにコクがあってとろんとしたスープになります。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

すいかを頂いたので

公開日：2013/08/24

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/