明太子たっぷり★ぽってり長芋おやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥き、2〜3cm角にカットして、タジンなどに入れ、電子レンジで4分ほど、透き通ってほっくりするまで加熱します。

2. 2

   1を熱いうちにマッシャーで潰し、粗熱をとります。

3. 3

   2に辛子明太子を加えてスプーンなどで潰しながら混ぜ、(A)を加えて均一に混ぜ合わせます。

4. 4

   3に牛乳を加えて、タネを少しゆるめ、5〜6等分に分けます。

5. 5

   フライパンにオリーブ油を加えて温め、4をボール状に落とします。

6. 6

   5を中火で焼き、自然に離れるようになったらフライ返しで返して軽く押しつぶし、1.5cm厚さくらいにします。

7. 7

   6の底がこんがり焼けたら、再び返して潰し広げた部分を焼けば完成です。