新玉ねぎとピーマンのお手軽シャッキリサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉ねぎは薄切りし、岩塩ひとつまみを振って軽く混ぜ合わせ、しばらくおきます。

2. 2

   ピーマンは縦半分に割って種とｶﾞｸを除き、横に千切りし、岩塩ひとつまみを振って軽く混ぜ合わせ、しばらく置きます。

3. 3

   1と２をざるにあげ、さっと水洗いしてから、軽く冷水にさらし、ざるに上げてボウルで受け、冷蔵庫で冷やします。

4. 4

   べーコンを1ｃｍ厚さくらいにカットし、フライパンにオリーブオイルを加えて弱火で温めたところへ加え、こんがりして脂がにじみ出るまでじっくり炒め火を止めます。

5. 5

   3のピーマンと玉ねぎをボウルに移して、塩麹とレモン汁でサッと和え、器に盛ります。

6. 6

   5に4を焼き脂ごとかければ完成です。