ホタルイカと菜の花の春ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○ホタルイカは目と口と軟骨を取っておく
   ○菜の花は3cmくらいに切る
   ○ニンニクはみじん切りにする
   ○鷹の爪はヘタを取って中の種を抜き、小口切りにする

2. 2

   たっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示より1分短い時間茹でる
   そのさらに1分前(袋の表示より2分前)に菜の花も入れ、スパゲッティと一緒にさっと火を通す

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ弱火にかける

4. 4

   香りが立ってきたら、料理酒、大さじ2杯の茹で汁、昆布茶をフライパンに入れ、塩とブラックペッパーで味を整える

5. 5

   パスタと菜の花を入れ、混ぜ合わせたら、ホタルイカも加え、ざっくりと全体を混ぜたら完成！(*^_^*)