激安・簡単☆シンプル美味しいアクアパッツァ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・小魚とあさりはもうアクアパッツァ確定です。
   この値段は凄いですけどねｗ
   
   ・あさりは念のための砂だし、魚は小骨をはずしておく（頭は残す）

2. 2

   ・魚を両面に焼き色をつけ軽く火を通します。
   
   ・オイルににんにくを入れ香りを移します。
   
   これくらいでパスタもゆで始めるといいでしょう。

3. 3

   アサリをいれ（具があればここでいっしょに）ソテー
   
   魚は痛む前に外しておきます。
   
   パスタのゆで汁を１カップ強入れて煮る。
   中火～弱火
   
   魚も戻しいれてダシを取る。

4. 4

   味をみて足りなければ塩こんぶ（なければ好みの類粒）やダシ、塩コショーで整える。
   
   ・パスタ投入、乳化を意識しつつ和えて出来上がり。

5. 5

   要は「魚の潮鍋」のイタリア版で〆パスタを同時にって料理なんですね♪
   
   そこ大事にするとイタリアンのスジは通ってるので美味しいのです。