鶏肉のヨーグルト蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、皮をとり、1枚を2つに斜めにそぎ切りにします。
   白ワインを振ります。

2. 2

   塩漬けケッパーは、さっと水洗いしたあと、15分水につけて、２～３回水をかえて塩抜きします。

3. 3

   ショウガをすりおろし、★を合わせて漬けだれを作ります。

4. 4

   耐熱皿に①をのせ、ラップをして電子レンジでチン♪で5分加熱します。

5. 5

   ④を③に熱いまま漬けこみ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上寝かします。

6. 6

   ⑤のまわりのたれを軽く拭き取り、小麦粉をかるく振ります。

7. 7

   フライパンに油を熱し、弱火～中火で⑥を軽く色がつくよう、両面を焼きます。

8. 8

   ⑦をお皿に取り、フライパンをきれいにして、バターを溶かし、②のケッパーを加えてバターソースを作り、お肉にかけます。