茄子のオリーブ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、斜めでも、縦でも、横でもいいのですが、できるだけ一面の面積が大きくなるように切り、切った端から水にさらします。

2. 2

   網をしっかり空焼きし、①の水気をペーパーで軽くたたいてとり、茄子を載せます。

3. 3

   網目がつくくらいしっかり両面を焼き、お皿にもります。
   あらじお、こしょうを振り、オリーブオイルをたっぷりかけ、いただきます。