我が家の冷静冬瓜汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけを水で充分に戻しておく。この戻し汁が出し汁でもある。３００～４００ｃｃほどか。

2. 2

   わたと皮を取り除いた冬瓜、皮を剥いた里芋を一口大に切り、干ししいたけとともに、その戻し汁でことこと煮る。あ、鶏肉も入れてね。ぐつぐつしてきたら、だしの素。

3. 3

   充分に煮えたら（冬瓜が透き通ってくる）、火を止め、白だしを入れる。そのまま、一晩置く。
   次の日の朝、冷蔵庫に入れ冷やし、夜頂く。