噂の?”ジップロック鶏”を作ってみました。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉に塩麹、コショーをすり込み、皮で包む感じで丸くする。
   
   中サイズのジップロックに入れて、空気を抜く。最終的にはストローで真空っぽくなるまで空気を吸い取る。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、85℃（鍋底から泡が上がり始める。）になったら、鶏肉を入れる。
   火は付けずに1時間30分そのまま入れておく。
   
   1時間30分後取り出し。↑

3. 3

   冷めたら、スライスし香味野菜をトッピングして完成！
   
   ●の調味料をチンしてタレを作る。
   お好みでOK!