材料（2～3人分）
- 豚肉
- １００ｇ
- 大根
- ４センチ位
- 人参
- １/４本
- 里芋
- ２個
- 豆腐
- １/２丁
- ごぼう
- １/４本
- 出し汁
- 7００ｃｃ
- 酒
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ１
- 大根の葉(ネギ)
- 適量
- 大根おろし
- １/４本
作り方
-
- 1
- 豚肉は一口大に切る。
人参・大根はイチョウ切りにする。
ごぼうはアルミホイルで洗い皮をとり、薄くスライス。
里芋は５ミリの輪切り。
野菜は下茹でする。
-
- 2
- 鍋にだし汁・酒・醤油を入れ、野菜・豚肉を入れ火にかける。
煮立ったら弱火にしてあくをとり、７～１０分煮る。
-
- 3
- (２)に豆腐を一口大にちぎりながら入れ、３～４分煮る。
-
- 4
- (３)を器に盛り、軽く絞った大根おろしを加え、大根葉を散らす。
おいしくなるコツ
お好みで唐辛子を加えると美味しいですよ。
きっかけ
大根おろしが余ったので入れました。
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