紫だいこんのチャチャっと美味しい塩麹サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫大根は野菜ブラシなどで皮をやさしくきれいに洗い、皮付きのまま5cmくらいの輪切りを縦に3mmスライスし、横に3mmくらいの幅で細切りします。

2. 2

   ボウルに１と塩を入れて軽くもみ、しんなりするまでしばらく置きます。

3. 3

   別のボウルに(A）を混ぜ合わせ、2から出た水分を軽く絞りとって加え、和えます。
   ドレッシングがなじんだら、金ごまとあらびき黒胡椒をさっと混ぜ合わせて器に盛れば完成です。