グルクンの塩焼きリゾート風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グルクンは新鮮なものを準備して、うろこ、内蔵、えらを取り除き、よく洗う。

2. 2

   用意した食塩水に漬け、冷蔵庫で半日から１日置く。

3. 3

   食塩水から取り出したら、流水ですすぎ串を打つ。
   ヒレが焦げてしまわないよう、飾り塩をふり、グリルかオーブンで焼き上げる。

4. 4

   お好みで、全体にオリーブオイルを塗ったり、お好きなスパイスを振ったりするのも楽しいです。

5. 5

   盛りつけには月桃の葉を敷いて、リゾート感を出します。
   きれいなピンク色が美味しそうです。