ホクホク♡カリフラワーの豚肉ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは二つ割りにして種を除き、そのまますりおろす。
   大きな皮の塊はなるべく取り除く。

2. 2

   カリフラワーはやや柔らかめに茹で、豚肉で巻く。小麦粉で合わせ目をくっつける。表面に塩こしょうをし、さらに小麦粉をまぶしておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で1を焼く。途中転がしながらゆっくり満遍なく焼いていく。

4. 4

   白ワインを入れて蒸し、肉に完全に火を通す。焼きあがれば別の皿に移し、冷めないようにラップをかけておく。

5. 5

   4を取り出した後のフライパンに1を入れ、かぶるくらいの水とコンソメを入れ、煮立てる。
   少し煮詰めたら生クリームを加え、さっと温める。塩こしょうで味をととのえる。

6. 6

   お皿にソースをしき、その上から4を盛り付ければ完成です。