シンプルだけどもっちもっちのイングリッシュマフィン レシピ・作り方
材料（６人分）
- 強力粉 250g
- 牛乳 50ｃｃ
- ドライイースト 小さじ１
- 水 カップ１／２
- 塩 小さじ１／２
- 砂糖 小さじ３
- スキムミルク 小さじ１
- バター 小さじ２
- ＊コーングリッツ 適宜
作り方
-
1
材料をコーングリっツ以外、すべてHBに入れてこねます。
- 2 2倍の大きさになったら生地を取り出し、6分割します。丸めて、ぬれ布巾で覆って20分休ませます。
- 3 セルクルは、手作りしましょう。しっかりとした紙を用意します。30cm×3ｃｍに切り、わっかにホチキスで止め合わせます。ホイルで覆います。
- 4 ③の型よりも若干小さめに成形します。コーングリッツをまぶし、③のセルクルのなかに入れ、並べた型の上にオーブンシートをおいて、天板でふたをして2次発酵させます。
- 5 40分もすれば２倍になります。200度に予熱したオーブンで、ふたを載せたまま10分焼きます。
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- カテゴリ
- マフィン
- 料理名
- イングリッシュマフィン
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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