HBでシナモン風味の饅頭 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 薄力粉 200g
- 強力粉 100g
- 砂糖 大さじ２
- 塩 小さじ１弱
- ベーキングパウダー、イースト 各小さじ１
- スキムミルク、サラダ油 各大さじ１
- ぬるま湯 カップ2／３
- シナモン、コーヒーシュガー 各大さじ１
作り方
- 1 シナモンとコーヒーシューガー以外の材料をすべて入れ、HBで生地を作ります。
- 2 生地が出来上がったら、ガス抜きをします。
- 3 ２等分してまとめ、ベンチタイムを15分とります。
- 4 ふたつの生地をそれぞれ長方形に伸ばし、それぞれをから二等辺三角形を5枚とります。
- 5 二等辺三角形１０まいのそれぞれの表面にシナモンと砂糖をたっぷりふりかけ、底辺の部分からくるくると巻いていきます。
- 6 最後のところを指で押さえてとめます。生地が乾かないよう、濡れ布巾をかぶせて、20分休ませます。
- 7 蒸し器を用意し、蒸気が上がった状態から15分蒸して完成です。
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- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- 中国の具のない蒸しパンのアレンジ
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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an8eni-p2014/10/30 11:50
素朴な味がとてもおいしいです
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