ほうじ茶ミルクで、そんなバナナ！？白玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※の分量で、香ばし甘いほうじ茶蜜(ﾚｼﾋﾟID:1880001458)の手順に従って、ほうじ茶蜜を作ります。

2. 2

   小鍋に(A)を加えて火にかけ、沸騰直前で火を止めて、砂糖を溶かしまぜ、粗熱を取りましょう。

3. 3

   ﾊﾞﾅﾅをﾏｯｼｬｰなどで潰し、2から取り出したﾚﾓﾝをごく細かいみじんぎりにし、2のﾜｲﾝ液大さじ1ほどとともに加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   残りの2にはココナッツミルクと1を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。

5. 5

   白玉粉に3を加えて、手でしっかりと練り混ぜ、耳たぶくらいの硬さにします。水気が足りなければ、水を足してください。

6. 6

   4を直径2.5～3cm程度に丸めましょう。だいたい28個前後できます。

7. 7

   鍋にたっぷりと湯を沸かし、5を加えて茹でます。沈んだ白玉がﾎﾟﾝと浮き上がってきたら、2分程度で茹で上がりです。

8. 8

   茹で上がった白玉は、湯から上げて氷水にとりましょう。

9. 9

   冷やした器に8を盛り、ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽを加えて、4をたっぷりとかけたら完成です。