ブリュッセル風外はカリッ中はふんわりワッフル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・卵は、白身と黄身に分けます。
   ・小麦粉は、ふるって空気を含ませておきます。
2. 2 ・鍋に★の材料を入れ、火にかけます。ふつふつとしてきたら火を止めます。
3. 3 ボウルに①の小麦粉を入れ、そこに②を入れてよく混ぜます。
4. 4 ③に①の黄身だけを入れてよく混ぜます。
5. 5 白身は、別のボウルでメレンゲを作ります。・メレンゲを作るボウルと泡立て器は、しっかりと水分と油分を取り除いておきます。水分や油が残っていると泡が立ちません。
6. 6 ④に、⑤のメレンゲを３～４回にわけてさっくり混ぜます。
7. 7 ワッフルメーカーを温めておき、⑥を焼きます。だいたい7~8分で表面がカリっとしてなかがふんわりする程度になります。
8. 8 お好みで粉砂糖をふって完成！