生ハムの押し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バルサミコ酢と赤ワインを1:1の割合で混ぜフライパンで加熱しバルサミコソースを作る。お好みで砂糖を少々を加える。

2. 2

   炊きあがったご飯に寿司酢をまぜて酢飯を作っておく。

3. 3

   生ハムをタッパーの底に隙間なく敷く。

4. 4

   酢飯が人肌ほどの温度になったら生ハムを敷いたタッパーの中に詰める。

5. 5

   タッパーの半分程の深さまで酢飯をつめたら、その上にルッコラやレタスなどを敷く。

6. 6

   上からシャモジなどで軽く押しながらタッパーいっぱいまで酢飯をつめる。

7. 7

   タッパーに蓋をして重石を乗せて冷蔵庫に１時間ほど入れておく。

8. 8

   皿の上でタッパーを逆さまにして、押し寿司をタッパーから出す。

9. 9

   上からバルサミコソースをかける。