スモークサーモンとモッツァレラチーズの押し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊きあがったご飯に寿司酢をまぜて酢飯を作っておく。

2. 2

   スモークサーモンに軽く塩をふっておき、タッパーの底に隙間なく敷く。

3. 3

   酢飯が人肌ほどの温度になったらスモークサーモンを敷いたタッパーの中に詰める。

4. 4

   タッパーの半分程の深さまで酢飯をつめたら、その上に薄くスライスしたモッツァレラチーズを敷く。

5. 5

   上からシャモジなどで軽く押しながらタッパーいっぱいまで酢飯をつめる。

6. 6

   タッパーに蓋をして重石を乗せて冷蔵庫に１時間ほど入れておく。

7. 7

   皿の上でタッパーを逆さまにして、押し寿司をタッパーから出す。

8. 8

   サーモンの上に軽く胡椒とレモン汁をかける。お好みでディル・イクラ・キャビアなどをのせる。