ショーコラ風☆チョコサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・バターは室温に戻しておく。
   ・タッパー等にクッキングシートを敷いておく。
   ・小麦粉とココアをあわせてふるっておく。
2. 2 バターに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
3. 3 ２に卵黄を加えて混ぜる。
4. 4 ３にふるった小麦粉とココアを入れて混ぜる。
5. 5 ４がひとまとまりになったら、ラップか食品保存用の袋に包み上から麺棒で四角形に伸ばす。冷蔵庫で１時間ねかせる。
6. 6 生チョコを作る。小さな耐熱性のボウルにチョコレートと生クリームを入れ、湯煎で溶かす。
7. 7 ６が完全に溶けたら火からおろし、お酒を加えてクッキングシートを敷いた容器に均等の厚みになるように流し入れる。
8. 8 ７のあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
9. 9 オーブンを１６０℃に予熱し、５の生地を１２等分して２５分程度焼き、冷ます。
10. 10 ８が固まったら（生チョコですのでカチカチにはなりません）、６等分する。
11. 11 コーティングチョコを小さめのボウルに入れ、湯煎で溶かし、クッキングシートを敷いた容器に半量を流す。
12. 12 １１の上に手早く１０の生チョコを間隔をあけて並べ、残りの半量を上から流しかける。
13. 13 １２が固まったら、まわりの余計なチョコレートをとり、９のサブレ生地ではさんで出来上がり♪