蓮根のはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   3cm角程度にザクザク切った鶏肉と玉ねぎ、醤油、酒、塩、片栗粉をフードプロセッサーでミンチにする。少し粘りが出ればOKです。

2. 2

   蓮根は皮を剥いて18枚程度にスライスする。（16～20枚の間で偶数ならOKです）

3. 3

   蓮根に小麦粉をまぶし、2枚1組で1のタネをぎゅっと挟んでいく。最後に全体にも小麦粉をまぶす。

4. 4

   天ぷら粉1/2カップを表示通りの濃度に溶き、3をくぐらせて、中温の油で色よく揚げれば完成です。

5. 5

   天つゆ＋もみじおろし、ソース等お好きな食べ方でどうぞ。私のオススメはカレー粉と塩を混ぜたカレー塩です！途中からみんなこればっかりつけました＾＾すごく合いますよ！